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2007年10月22日星期一

香草 (Spices/Herbes)

(although you won't find the english description of the following ingredient, you can at least get an idea how it looks like)

香草 (Spices/Herbes)
tonytsang and kareny recipy

tonytsang and kareny recipy

草煮西餐常常都會用到, 用識當的香草能提升香味, 常用有迷迭香(rosemary), 常用於羊扒, 雞扒上, 黑椒粉(black
pepper), 常用於牛扒, 百里香(Thyme), 常用於海鮮,  紫蘇(basil), 常用於蕃茄, 沙律等等, 通常超市都有得買,
但種類唔多, 亦未必齊, 香草大多要煎過香味才會散出, 如果新鮮的, 則要浸過水, 搾壓過才能令香味散出, 如檸檬葉
tonytsang and kareny recipy


1 則留言:

  1. 請問有冇簡易羊扒食譜?
    [版主回覆08/21/2009 01:15:00]只有羊架, 無羊扒

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