水蛋

 

材料：

大蛋4隻 (2個人分量)

奶：半個蛋殼

水：用凍滾水，3隻半雞蛋殼

 

做法：

將蛋先發勻，加水同奶再發勻

放入蒸用既碟，等15分鐘，待氣泡完全消失

開火蒸，等水一滾，轉中火，用錫紙蓋好碟隔水蒸10分鐘

吃時加少許豉油即可